Bästa sås till grillad lax

Grillad lax blir många gånger bättre med rätt sås till grillad lax. Romsås, citronsås och pepparrotssås är de tre populäraste valen som lyfter laxens mild smak. Vi visar dig hur du gör dem enkelt hemma på bara några minuter (och du behöver knappt någon erfarenhet).

De tre bästa såserna

Romsås är klassisk och festlig perfekt till sommarsallad och potatis. Den kombinerar majonnäs, gräddfil, rom och gräslök för en krämig och syrlig smak. Citronsås passar vardagen mycket bättre. Den är lättare och fungerar utmärkt till grillade grönsaker tack vare frisk citron och dill. Pepparrotssås är den skarpaste av de tre den passar rotfrukter och ger en speciell kick som många älskar.

Kall sås som romsås lagras enkelt och serveras direkt från kylen. Varm citronsås och pepparrotssås värms på spisen innan servering. Välj efter vad du har hemma och vad som passar till resten av maten, helt enkelt.

Såser som är enkla att göra

Alla tre såser tar högst 15 minuter att göra hemma. Romsås: Blanda 400 ml majonnäs med 200 ml gräddfil. Blanda in 100 g stenbitsrom, 20 g finhackad gräslök och 30 ml citronjuice. Citronsås: Värm 200 ml grädde på spisen. Rör in 100 ml crème fraîche, citronzest och 5 ml honung. Låt svalna. Pepparrotssås: Smält 50 g smör, blanda med 200 ml grädde och 50 g riven pepparrot (detta är enkelt, lovar vi).

Viktigaste tipset: blanda syran sist för att behålla struktur. Lägg rom och örter på slutet så blir de inte förstörda. Låt såserna vila några minuter innan du serverar dem. Det gör en större skiljnad än du kanske tror.

Vad passar såsen till?

Romsås fungerar bäst med sommarsallad och kokt potatis klassiken håller. Citronsås passar grillad broccoli, zucchini och paprika väldigt bra. Pepparrotssås är perfekt till rotfrukter som mörkrot och selleri.

Veganer kan använda växtbaserad majonnäs istället för den vanliga, eller göra en enkel örtagårdssås med gräddfil och färska örter. Förbered såserna dagen innan de håller 1 2 dagar i kylen. Det sparar tid på själva grillkvällen och gör allt mycket lugnare.